Salsa fusion affumicata di limone e peperoncino
Pimà è una salsa unica nel suo genere, nata dall’incontro tra due culture gastronomiche e due personalità della cucina.
È stata ideata dagli chef Vinod Sookar e Antonella Ricci, unendo contaminazioni internazionali e tradizione pugliese. Vinod, originario delle Mauritius, porta nel progetto spezie, aromi e suggestioni tropicali. Antonella, di Ceglie Messapica, contribuisce con la sua profonda conoscenza della cucina pugliese e delle materie prime locali. Il risultato è una salsa fusion intensa, aromatica e contemporanea.
Una ricetta unica
Pimà nasce da una combinazione originale di ingredienti:
- lemon snack
- peperoncino
- peperoni
- cipolla
- pomodori pugliesi
- spezie e aromi
La salsa viene affumicata, creando un profilo aromatico intenso e riconoscibile.
Il colore è naturale e vivo, senza l’utilizzo di conservanti.
Versatile in cucina
Pimà è una salsa pensata per dare personalità ai piatti
Può essere utilizzata per:
- condire carne, pesce e verdure
- marinare le preparazioni
- completare e rifi nire i piatti
- aggiungere carattere e piccantezza
La piccantezza è presente ma sempre equilibrata e armonica.
Due livelli di piccantezza
Per adattarsi a gusti e utilizzi diversi, Pimà è disponibile in due varianti:
Due intensità diverse, pensate per chi ama il piccante ma vuole scegliere il livello più adatto.
Una salsa d’autore
Pimà nasce dalla collaborazione autentica tra due chef e due culture gastronomiche.
È una salsa pensata per chi ama sperimentare, creare contrasti e dare carattere ai piatti.Per Spina Sapori di Puglia questo progetto rappresenta una scelta precisa di identità e responsabilità.
Un prodotto contemporaneo che unisce creatività, territorio e contaminazione culinaria.
